Das ist Fusion am Sonntagmorgen. Die Familie isst Waffeln. Ich auch, mit Müesli als Beilage!
Nachdem diese Waffeln immer gut ankommen und der Rezeptzettel schon sehr abgegriffen ist, schreibe ich die Zutatenliste kurzerhand ab und stelle sie hier zur Verfügung.
Es ist schon seltsam für mich, Schwiegermama als Oma zu bezeichnen. Für meine grosse Tochter, die die Waffeln fabriziert, ist es aber Oma. Omas Waffelrezept also, klingt auch besser, als Schwiegermamas Waffelrezept, gemütlicher.
Papas Müesli klingt auch gemütlich, höchste Zeit also ungemütlich zu werden:
Omas Waffeln für 2 – 3 Personen:
- 3 Eier
- 60 g Zucker
- 90 g weiche Butter
- 150 g Mehl
- 90 ml Wasser
- Oma gibt noch einen EL Rum an den Teig, wir nicht, obwohl es bestimmt köstlich ist
Alle Zutaten mit dem Handrührgerät in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermengen. Das Waffeleisen vorheizen und den Teig damit anschliessend zu knusprig goldgelben Waffeln ausbacken.
Wer so wie ich ein Müesli bevorzugt, ist mit folgendem Rezept gut bedient:
Papas Müesli:
- 30 g feine Haferflocken
- 10 g Rosinen
- 1 kleine Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- ca. 1/3 TL gemahlener Ingwer
- etwas zerstossene Pfefferschoten
- 1 Prise Kurkuma (optional)
- 230 ml heisses Wasser
- 1 Weetabix oder 2 EL Weizenkleie
- ca. 60 g gefrorene Beeren
- 30 g frisch geschroteter Leinsamen
- 100 g Erdbeer- oder Vanillejoghurt
- 1 Banane
- 200 g Hüttenkäse
- 10 Kürbiskerne
Alle Zutaten, beginnend mit den Haferflocken, bis zum Kurkuma, das ich wegen der entzündungshemmenden Eigenschaften dem Müesli hinzufüge, in eine Müeslischale geben und mit dem heissen Wasser aufgiessen.
Das Weetabix oder die Weizenkleie dazugeben und umrühren – das ist alles recht suppig, dickt aber gleich ein.
Weiter die Zutaten ab der Beerenmischung bis zum Hüttenkäse aufeinander schichten. Zum Schluss die Kürbiskerne obenauf streuen.
Bevor ich das Müesli esse, darf es ca. 30 Minuten ruhen. Ich mache in der Zwischenzeit Yoga – jeden Morgen.
Die Zutaten des Müeslis variieren von Zeit zu Zeit. Mandeln, Sonnenblumen- oder Pinienkerne ersetzen die Kürbiskerne hin und wieder. Der Joghurt wechselt. Manchmal habe ich zusätzlich Feigen oder Datteln, die ich anstatt der Rosinen oder zusätzlich vor dem heissen Wasser dazugebe. Ein knackiger Apfel ersetzt die Beeren.
Das Müesli ist ein ganz schöner Hammer, hält lange satt und schlägt ca. mit folgenden Eigenschaften zu Buche:
| 970 kcal | 30 g Fett | 120 g Kohlenhydrate | 50 g Protein |
Lecker Mampfis 